Cheesecake in trei straturi

Ingrediente: 80 gr unt
                     250 gr biscuiti digestivi
                     300 gr zahar
                     500 gr mascarpone
                     3 oua
                     2 ml esenta de vanilie
                     1 coaja de lime
                     500 gr smantana 32%

Mod de preparare: Stratul 1:zdrobim biscuiti si amestecam cu untul.Punem in tava si apasam cu o lingura sau cu fundul unui pahar.
Stratul 2:Amestecam mascarponele cu 200 gr zahar,jumatate de esenta de vanilie,2 oua plus un galbenus de ou si coaja de la lime.Punem in tava cu biscuiti si la cuptor timp de 30 de minute la 180 grade.O lasam la racit timp de 15 minute.Intre timp pregatim ultimul strat.
Stratul3:Amestecam smantana cu restul de 100 gr zahar si esenta de vanilie.punem pe al 2-lea strat si se mai pune in cuptor 10 minute.O lasam la racit 5 ore.

Pofta Buna!