Supa Crema De Conopida Si Brocoli

Ingrediente:

450 gr de broccoli congelat
450 gr de conopida congelata
1 cartof mediu
1 ceapa medie
20 gr de unt
1 catel de usturoi
2 tije de telina apio
100 gr de smantana lichida
1 lingura de faina
ulei pentru prajit
sare si piper

Mod de preparare:

Ceapa tocam marunt, la fel si telina apio, catelul de usturoi zdrobim. Intr-o oala cu volumul de min 2 l topim untul pe foc mediu spre mic. Adaugam legumele, sarea, si calim 2-3 minute, pana cand incepe sa se inmoaie. Imediat dupa ce legumele s-au inmuiat, adaugam cartoful curatat, bine spalat si taiat cubulete. Adaugam 500 ml apa fierbinte si fierbem cartoful, timp de 5-6 minute, apoi adaugam conopida si broccoli congelate si acoperim totul cu apa fierbinte. Fierbem legumele la foc mediu, timp de 8 minute. De indata ce legumele sunt fierte, pisam supa cu blenderul. Adaugam smantana, sare si piper dupa gust. Intr-un castronel, amestecam faina cu sare, apoi amestecand continuu, adaugam apa foarte rece atat cat e nevoie pentru a se forma de un aluat consistenta de celui de clatite.
Incingem intr-o tigaie ulei pentru prajit, dam bucatele de broccoli si conopida prin aluat, apoi prajim 2-3 minute in ulei incins, pana devin usor aurii. Scoatem din tigaie legumele cu invelis crocant cu o spumiera, scurgam bine, apoi lasam sa se absoarbe intr-un servetel de bucatarie. Impartim supa crema de broccoli si conopida in boluri sau farfurii adanci, si adaugam deasupra bucatelele crocante, chiar in momentul servirii ca sa nu se inmoaie.

 Pofta Buna!